🍀Le lenticchie
Le lenticchie, legumi conosciute già ai tempi degli antichi romani. Sinonimo di ricchezza, per questo motivo si mangiano a Capodanno.
Ma, per quel che mi riguarda, la ricchezza sta nelle loro proprietà nutrizionali. Contengono proteine, vitamine di tipo B, minerali (soprattutto magnesio e potassio). Insomma mangiarle spesso serve molto al nostro organismo. Ovviamente senza esagerare, come si fa in tutti i cibi. Porzioni piccole... Gr. 40 a crudo per persona sono più che sufficienti. Un paio di volte a settimana. Abbinate a cereali e verdura creano quello che si chiama piatto unico.
E poi diciamolo pure sono veloci da cucinare, non serve ammollo se si usano quelle secche. Personalmente io uso solo quelle secche. E con le lenticchie rosse si preparano certi burgher da favola...
Ah dimenticavo. Hanno delle controindicazioni. Per questo, consiglio di rivolgersi al proprio medico di fiducia.
Namastè 🦋
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