🍀 Rai 3 h. 20,30

🍀 Tortina alle banane

Un'altra tortina alle banane con qualche variante, rispetto alla precedente. Contro lo spreco alimentare.

https://youtu.be/kNrn3XoRRAE?si=v4e9RloGz-8BWFpx

Namastè 🦋 

🍀 Polpette

Ricetta inviatami dai titolari del sito di Umberto Veronesi. 

Ricettina facile facile che ho preparato ieri. Io ho scelto la cottura al forno, più digeribile a mio parere. Come contorno un'insalatina di germogli di azuki condita con evo, succo di limone, un pizzico di curcuma e pepe nero. 

Namastè 🦋 

🍀 Pasta con asparagi e piselli

Ricetta e commento nutrizionale a cura della dr.ssa Maria Alessandra Tosatti

Ingredienti per 4 persone:

· 320 g di pasta integrale corta

· 400-500 g di asparagi (bianchi o verdi)

· 150 g di piselli freschi (o surgelati)

· 125 ml di panna di soia

· 1 spicchio di aglio

· prezzemolo

· sale, pepe

· olio extravergine d’oliva

Preparazione: in una padella scaldare poco olio insieme allo spicchio di aglio schiacciato, aggiungere i piselli e gli asparagi precedentemente pelati, lavati e tagliati a tocchetti di circa 1 cm. Coprire con un mestolo di acqua, salare e lasciare cuocere con il coperchio per circa 15 min. Nel frattempo cuocere la pasta. Quando è al dente, scolarla e versarla nella padella con le verdure, aggiungendo la panna di soia. Spadellare un paio di minuti, spolverare con prezzemolo fresco tritato finemente e pepe. Servire calda.

Quali sono le caratteristiche nutrizionali dei principali ingredienti?

Asparagi: ricchi dell’aminoacido asparagina, hanno azione diuretica e depurativa, contengono sostanze antiossidanti e antinfiammatorie.

Piselli: sono una fonte proteica molto digeribile, in particolare quelli freschi sono ricchi di acqua e fibre solubili che contribuiscono alla sazietà.

· Pasta integrale: fonte di fibre, minerali e vitamine, contribuisce alla sazietà.

 Accademia della nutrizione 

Namastè 🦋

🍀 Eggià

 

Namastè 🦋