https://www.sisdoh.it/portfolio/cibi-alcalini-e-cibi-acidi/
Trovare un equilibrio tra questi cibi, comprendo, non è facile. Personalmente propendo per gli alcalini. Eliminerei quelli altamente acidificanti, forse anche il seitan che è un concentrato di glutine. Magari cucinarlo solo una volta al mese.
Namastè 🦋